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付款信息將在確認電子郵件中詳細說明。

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背景

SCA咖啡價值評估課程 (Coffee Value Assessment for Cuppers Course) 是兩天設計給對咖啡杯測有興趣的專業認證課程。課程中學生會學習並熟練地使用CVA表格評估咖啡價值。課程中充滿實習活動以演譯CVA表格的元素,包括杯測、講義以及討論。完成課堂後,學生將能於杯測中融會貫通地使用CVA表格。


在課程中學生將會學習:

  • 辨認及運用CVA感官參考風味
  • 解釋CVA表格中重點感官分析功能及背景,包括15分制強度表、CATA列表及9分制喜好表
  • 運用CVA描述式及喜好式表格描述及評估咖啡
  • 解釋並運用CVA系統,包括描述式、喜好式及外在評估工具

課程適合:

  • 以往一直使用2004年杯測表格和程序者
  • 包括及不限如專業杯測者、CQI咖啡品質鑑定師
  • 恆常使用杯測系統分析咖啡者

考試安排

四項測試,包括:

  • 筆試
  • 辨認香氣參考
  • 描述式表格運用
  • 喜好式表格運用

流程:

第一日

  • CVA系統入門:為何需要改變
  • 了解並運用15分制強度表
  • 了解描述式測試的風味參考
  • 了解CATA list
  • 實務操作描述式測試

第二日

  • 認識9分制喜好表
  • 實務操作喜好式測試
  • 考試

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*SCA Administrative fee included

**SCA Course Enrolment fee NOT included (US$50 to be paid to SCA by student directly, price is subject to change by SCA. Details will be explained by our tutors during lecture)

*SCA行政費用已包括在內

**SCA課程註冊費用需由學生支付(由學生直接向SCA支付50美元,課程註冊費用因SCA政策可能隨時有所轉變。我們的導師會於上課時清楚交代申領證書事宜。)

SCA 咖啡價值評估課程(CVA for Cuppers)

價格自 HK$7,000.00
  • 10:00 - 17:00

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