首席導師簡歷
Ivan Cheung
•Coffvengers Coffee Academy創辦人
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Coffvengers Coffee Academy 咖啡烘焙師
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咖啡店顧問:提供咖啡店設置和改善建議
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精品咖啡品質控制
•精品咖啡協會 (SCA) 認可 全科導師及考官 (AST)
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SCA咖啡生豆 (SCA Green Coffee)
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SCA咖啡烘焙 (SCA Roasting)
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SCA感官技巧 (SCA Sensory Skills)
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SCA咖啡師技能 (SCA Barista Skills)
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SCA咖啡沖煮 (SCA Brewing)
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SCA咖啡永續發展 (CSusP Sustainability)
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SCA水質及預防性維護 (CTechP Water & Preventive Maintenance)
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SCA 咖啡價值評估 (CVA for Cuppers)
*Ivan是首位將SCA咖啡永續發展(CSusP)、SCA咖啡技師(CTechP)及CVA課程引入香港咖啡業界的SCA導師
•Coffee Quality Institute (CQI) 認可講師
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CQI Quality Evaluation講師
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CQI Post-Harvest Processing講師
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CQI咖啡品質鑑定師: 阿拉比卡 (Q Arabica Grader)
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CQI咖啡品質鑑定師: 羅布斯塔 (Q Robusta Grader)
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CQI後製處理專業級 (Q Processing Professional)
•咖啡賽事評審經驗
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卓越杯(Cup of Excellence, COE) 國際感官評審
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WCE咖啡師大賽 (Barista Chmpionship, BC)感官評審
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WCE手沖咖啡大賽(Brewers' Cup, BrC)感官評審
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WCE咖啡烘焙大賽(Coffee Roasting Championship, CRC)感官評審
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WCE咖啡調酒大賽(Coffee in Good Spirits, CiGS)技術評審
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咖啡愛樂壓大賽(Aeropress Championship, AC)感官評審