我們很榮幸能成為香港首間提供SCA全科教育課程的咖啡學院。現時SCA學習架構包括以下各單元：

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• SCA咖啡品質鑑定師課程(Q Grader)

• SCA Technicians Program (CTechP) 咖啡技師課程

  • Water & Preventive Maintenance 水質及預防性維護​

  • Electrical 電氣學

  • Hydraulics 液壓學

  • Diagnostics and Repair 診斷與維護

  • Water Treatment 水質處理

  • Advanced Equipment Support 進階設備支援

• Coffee Value Assessment (CVA) for Cuppers 咖啡價值評估課程

• SCA Coffee Skills Programs (CSP) 咖啡技巧課程​​

  • Introduction to Coffee 咖啡入門

  • Brewing 咖啡沖煮

  • Barista Skills 咖啡師技能

  • Sensory Skills​ 咖啡感官技巧

  • Roasting 咖啡烘焙

  • Green Coffee 咖啡生豆

• SCA Sustainability Program (CSusP) 咖啡永續發展課程

  • Sustainability Foundation 永續發展基礎

  • Climate and Coffee 氣候與咖啡

  • Coffee Economics 咖啡經濟學

  • Compliance, Governance & Reporting 合規性、治理及報告

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選擇您希望修讀的SCA課程時，不妨先按照自己的興趣或工作需要決定，並由單元的基礎級開始。另外，您亦可以考慮以SCA咖啡文憑作為長遠的目標。有關SCA咖啡文憑須修畢的課程要求，請參閱以上「甚麼是SCA文憑課程？」的連結以獲取更多資訊。​